银锅羊肉做法父亲全

  做法

  1、剔去羊肉上的筋膜,用温水漂洗30分钟以去摒除血垢和膻脂,使羊肉的色更艳丽、细细嫩,然后又放入冰凌箱中,冷冻结到半坚硬。

  2、将羊肉叛逆纹切成父亲薄片。父亲葱去根,剥去外面皮,切成5cm长的歪丝。

  3、将羊肉片放入碗中,调入花椒粉、生吧嗒和淀粉,搅拌平分后腌制10分钟。花椒粉也却用其他尖锐的胡椒粉、生姜粉、八角粉、桂皮粉等顶替,在烹制经过中会产生浓的香气,邑拥有助于去膻味。

  4、中火加以暖和锅中的油,待烧到七成暖和时将腌制好的羊肉片放入,父亲火快快拨散,待羊肉外面表成了英公熟色,又捞出产沥干油分待用。

  5、锅中剩底儿子油,烧暖和后将蒜零碎和父亲葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入,又调入白砂糖、料酒、香醋和盐,父亲火翻炒半晌即却。

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